Tuusulan Marmara yhdistää Välimeren keittiön ja paikalliset suomalaiset raaka-aineet. Ravintola kuvaa itseään paikkana, jossa Välimeren henki kohtaa pohjoisen raikkauden ja perinteiset Välimeren reseptit tuottavat sekä lohduttavia että hienostuneita annoksia.